(English version at the end of this article)

FuoriSalone, la Milano Food Week, Johnny Herman y Chiara Mauri presentaron la instalación “Garum, El viejo Mercado del Pescado”, y como ha dicho Plinio El Viejo:

 

“Se llama Garum, a una especie de liquido codiciado. Es preparado con los intestinos y otras partes del pescado que son desechadas; Se marina con sal,  lo cual no es el resultado que se obtiene de la putrefacción de esos ingredientes”

 

La salsa Garum es una reliquia gastronómica (válido como perfume) el cual los Romanos estaban muy interesados por ella. Era usada como condimento en muchos platos: sobre pan, en sopa, asados y pescado, alabando sus propiedades médicas.Los pueblos que conquistaba el imperio adoptaron con entusiamo esta sala a sus constumbres culinarias, la cual era símbolo del atractivo universo romano. Era un honor producirla , teniendo una pasión desenfrenada por este “elixir”. El imperio romano acrecentó su producción por la locura generada , la cual era muy cara y era considerada como la “Salsa Imperial”. 

 

La instalación Garum se compone de: 42 elementos, inlcuídos tentáculos, pescado, sepia, calamar, arenque, realizados en crochet y madera con acabado tosco de aspecto inacabado, reproduciendo un mercado antiguo, en un ambiente tétrico y surrealista.

 

Johnny Hermann

Diseñador/artestano. Vive en Milán.

A través del estudio de los materiales, y de la madera desgastada, realiza obra plastica, accesorios, piezas únicas y soluciones decorativas para el interiorismo. Él ha formado parte de la exposición “Designboom Mart 2012” en Nueva York  en el ICFF Furniture Fair, elegido por DesignBoom al grupo de los 35 diseñadores emergentes auto-producidos de diferentes países. Ha expuesto su trabajo en la Spring Gallery en Brooklyn.

www.johnnyhermann.com – info@johnnyhermann.com

 

Chiara Mauri

Escenógrafa. Vive en Milán.

Proyectista y realizadora de escenografías, interiores y configuraciones de espacios, a través de la investigación que combina diferentes materiales, técnicas de iluminación y efectos de sonido. Ella ha realizado pintura para escena, esculturas y “props” para óperas, musicales, teatros, programas de televisión, pasarelas, exposiciones y eventos privados. Desde 2011 ella se ha unido a WooStudio, fundado por un grupo de escenógrafos profesionales.

www.chiaramauri.com – maurichiara@gmail.com

 

ENGLISH VERSION 

Fuorisalone  and Milano Food Week, Johnny Hermann and Chiara Mauri presented the installation “Garum, Old Fish Market”

Pliny the elder wrote:

 

“It’s called Garum, a sort of liquid   sought after. It is prepared with the intestines and other parts of fish that would otherwise discard; They marinate in salt, so what else is not the result of putrefaction of these ingredients.”

 

Garum sauce was an ancient, valuable as a perfume, which the Romans were very fond for it. It was used everywhere: on bread, in soups, roasts and fish and they were also praised medical skills. The conquered people acquired this concoction with enthusiasm adapting it to their palate to symbolize the Roman incorporation universe. It was real treat which was produced on an industrial scale and was loved with a passion that had the monstrous. The Roman Empire became more powerful, increasing the craze for this sauce, in fact it was very expensive and considered to be the “true imperial sauce “.

Now, as then, this is Garum: 42 elements, including tentacles, fish, cuttlefish, squid, herrings, made of rough wood and crochet, an installation that reproduces an ancient fish market, in a surreal atmosphere.

 

Johnny Hermanndesigner/craftsman, lives in Milan.

Through the study of materials and the natural wood worn-out, realizes works of art, accessories for  living  spaces , unique pieces and decorative solutions for interior design. He took part to “Designboom Mart 2012” exhibition in New York at the ICFF furniture fair, chosen by Designboom to join a select group of 35 emerging, self-produced designers from various countries. He exhibits his works at the Spring Gallery in Brooklyn.

www.johnnyhermann.com – info@johnnyhermann.com

 

Chiara Mauristage designer, lives in Milan.

Project and realizes stage sets, living spaces and settings, through a research that combines diverse materials, lighting techniques and sound effects. She has realized scenic paint, sculpture and props for opera houses, musical, theatre, TV programmes, fashion catwalks, exhibitions, events and private commissions. Since 2011 she joined Woostudio, founded with a group of professional stage designers.

www.chiaramauri.com – maurichiara@gmail.com